冬瓜经常会出现在我们餐桌上，但是很少人知道冬瓜其实有很多好处！

利水消肿

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜皮红豆汤

在《湖南药物志》中，以冬瓜皮搭配姜皮，煎服；若治体虚浮肿，用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量，煮烂，食豆服汤。 

清肺热

《随息居饮食谱》：秋后齐根截断，插瓶中，取汁服，治肺热，痰火，内痈诸证。可见冬瓜藤可清热化痰。

冬瓜藤汁

冬瓜藤9-15克。煎成汤汁或者是捣成汁液服用。有清肺化痰，通经活络，利关节，和血气的作用。 

防中暑

钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，有助保护心脏功能、补充水分、防止中暑都非常好。冬瓜清热解暑，夏季食用极佳。 

冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。

需要注意的是，因冬瓜性凉，久病不愈者、脾胃虚寒者慎食。 

冬瓜花生骨头汤

将冬瓜洗净，切小待用，不需要削皮；花生用刀背拍碎，骨头飞水之后将所有材料（冬瓜，扇骨，花生。盐适量）放入高压锅内压至半个钟即可，启锅后撒上薄荷叶子，让味道更香更好喝。