健康与长寿是人类生活的两大主题。弘扬、实践古今养生理论，普及保健知识，树立健康观念，提高健康水平，是每一位追求健康之士向往的目标。然而，当形形色色的“养生新论”层出不穷，您是否也感到无所适从呢？您是否希望专业人士为您指点迷津呢？

　　李俊德教授主编的《长寿有道》一书（华夏出版社出版）在1996年原版的基础上，经过修订已于去年面世。书中收录了全国170余位名老中医的长寿法宝。中医大家们长寿的谜底，是他们身体力行中医理论和实践的结果。他们结合自身的经验，全面、深入地探讨养生、保健在国民健康生活方式发展战略中所起到的作用，发掘我国传统养生文化的精髓，使之更好地满足于当下民众尤其是中老年人群的健康需求。

　　该书作者通过辛勤的努力，把他们的养生精粹汇于一集，这无论对于中医名家学术的传承还是对于大众健康的贡献都是功不可没的。

　　本版将不定期地选登该书有关篇章，以飨读者。

　　本人已年逾九旬，然体态康健，脏腑无疾，脑力充盛，反应机敏，记忆力强，所以然者何？天赋与养生之道使然也。

　　一、饮食与起居

　　吾起居有矩，寝食有规。每日卯时随日出而起，缓带宽服漫步于庭。刻钟之后，夏日则信步林荫，冬月则踏雪户外。伸臂摇颈，活动筋骨，摧动血脉，缓步百米而返。晚餐之后，或头戴明月或肩掮北斗，缓步漫行半个时辰。每日如此，归舍时自感身轻目明。借此体健神旺之时，复习金元四家之书，或浏览唐宋古诗，或挥毫泼墨作画，戌亥之时宽衣入榻。凡是日复一日，年复一年，至今已有半个世纪。吾之经脉通畅，气血周流，脏腑坚韧，百骸盛壮，髓海有余，轻劲多力。至于饮食则精粗相参，菜肴随己之所欲而烹。白米白面经常，红粱小米随时，多年来我的饮食、菜肴的烹调要素是：

　　米醋当先少食盐，姜系必备胡椒全。

　　料酒味精适可止，糖若过量脾不安。

　　菜宜清淡汤宜鲜，清炖红烧端正烂。

　　油腻太过伤脾胃，凉盘虽美要少贪。

　　鸡鸭鱼肉皆为美，独爱鱼中之黄花。

　　红焖猪肉虽香甜，贪香多食胃难安。

　　白米白面虽经常，红粱小米随时添。

　　菜饭称心纳之香，水谷精华勿嗜偏。