冠心病是怎么吃出来的呢?专家说，冠心病病因很多，但一个很重要病因就是体内胆固醇过高。这使血液中的低密度脂蛋白胆固醇无法被及时代谢利用，而堆积到血管壁内，占据、阻塞血管腔，并造成动脉粥样硬化，导致冠心病。这种低密度脂蛋白胆固醇除少部分由机体自身合成外，绝大部分从食物中来，如油炸食品、蛋黄、蟹黄和带鱼、鱿鱼，猪、牛、羊等肉类食物都含有非常丰富的胆固醇。这些食物长期摄入过量，必将极大增加患冠心病的危险。

　　专家说，越嚼越香是富含胆固醇食物的一个很突出特点，如海鲜、动物油、肉类、油炸食品等。这种香的诱惑让很多人着迷，每餐非肉不食。中华民族多年的饮食习惯是以粮食、蔬菜、豆类为主，以肉类为辅，这才适合国人体质的膳食结构，对健康有利。而现在人们的饮食习惯几乎完全相反，使机体不能适应，其结果就是损害健康。

　　专家表示，含胆固醇食物摄入是否过量，与每个人的日常运动量和年龄等因素相关。不管吃得多少，只要能使摄入量与机体的消耗量保持平衡，就不会危害健康。但就目前人们的膳食状况而言，富含胆固醇食物的摄入量多已达到中等甚至重度体力劳动所需的摄入量，严重超标。

　　专家提醒，千万不要以为多吃肉、蛋就是补充营养。营养讲究的是糖、蛋白质、脂肪和各种维生素的平衡，讲究的是摄入和消耗的平衡，营养过剩积存在体内就是垃圾，就给冠心病的发生种下了祸根

　　根据科学研究表明，健康饮食是预防冠心病的一个重要手段。下面是一些有益于保护心脏健康的好食物：坚果类、薏苡仁、黑芝麻、黄豆、玉米、马铃薯、菠菜、芹菜、木耳、海带等。