刀鱼面

　　【材料】刀鱼、鸡肉各500克，精白面条600克，猪骨（猪肉也可）500克，鲜汤1500克，精盐20克，绍酒10克，干淀粉10克，熟猪油50克，胡椒粉等味料适量。

     【制作】把刀鱼去鳞、腮，掏出肠洗净沥干后切成块，烧热锅放熟猪油随后把刀鱼入锅炒干成鱼松状时取出，装入布袋扎紧口仍投入锅中，加鸡肉、猪骨、淋入绍酒，加冷鲜汤，用旺火烧开后改小火煮烂。待鱼肉全部溶化，汤稠浓呈白色时滤去骨刺，剩下1000克左右汤，最后把剩下的鲜汤回锅加精盐20克，绍酒10克，各味料适量，烧开后用湿淀粉勾芡即成刀鱼汁盛起。用这种汁适量下面条即成可口的刀鱼面。

　　【特点】味道鲜美，和中开胃，对润泽皮肤有好处。

    五白糕

　　【材料】白扁豆，白莲子，白茯苓，白山药各50克，白菊花20克，面粉200克，白糖100克。

　　【制作】把上面五种“白”药研磨成粉与面粉拌匀，加水和面加鲜酵母令其发酵，发好后揉入白糖上笼用大火蒸半小时至熟，切块即可当主食吃。

　　【特点】味甘美，健脾除湿，增白润肤。