人体每天只吸收一个鸡蛋的营养？吃多了鸡蛋会胆固醇升高？多年来我们经常听到这样的言论。事实上正常人每天吃几个鸡蛋才健康，答案因人而异！

首先，这3类人要少吃鸡蛋：

①高胆固醇血症患者

高胆固醇血症患者每天摄入的胆固醇要控制在300㎎以内，建议每天吃一个鸡蛋即可，减少其他含脂肪类食物的摄入。

②鸡蛋过敏者

鸡蛋过敏的的具体表现有皮疹、腹痛、腹泻、呕吐等，如果自己对鸡蛋过敏，建议避免吃鸡蛋。

③胃肠道疾病患者

胃肠道疾病患者的胃肠道黏膜可能受损，食用鸡蛋后，如果蛋白质不能完全消化，通过破损的黏膜进入体内，可以引发过敏性疾病。因此，建议在发病期间避免摄入鸡蛋。

那一天吃多少鸡蛋最好呢？答案是因人而异。

根据《中国居民膳食指南2022》，成年人每周应摄入蛋类300-350克，相当于5-7个鸡蛋。建议身体健康的成年人、老年人每天吃一个鸡蛋，蛋黄也要吃。

如果运动量比较大，或者正处于发育的关键时期，也可以每天吃1-2个。

此外，鸡蛋的烹饪方式也很重要，水煮蛋和蒸蛋最有利于消化吸收，营养吸收和消化率几乎达到100%。其余吃法的吸收和消化率大致如下：

鸡蛋是物美价廉的营养品，但怎么吃、吃多少都是有讲究的，你学会了吗？