野菜不仅营养丰富、味道鲜美、药用价值高,在肿瘤防治方面也有一手。
大家较为熟悉的鱼腥草,每百克含蛋白质
中国中医科学院望京医院
野菜蒲公英,具有清热解毒、利尿除湿、清肝明目的功效,是胆囊炎、乳腺炎患者的食疗佳品。但现代药理研究证实,它具有广谱抗菌作用,能激发机体免疫功能,可防治肺癌、胃癌、食管癌等。蒲公英同样要新鲜食用,还可与绿茶﹑甘草、蜂蜜一起泡茶喝。
此外,苣荬菜、穿心莲、车前草等野菜,对肿瘤防治也有一定功效。
需要提醒的是,虽然某些野菜有抗癌作用,但不要在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染河流附近采摘野菜,因为这些野菜可能受不同程度的污染,对身体有较大危害,严重者还会引起中毒。