相关提示：探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊。今天为大家推荐的是适合秋季食用具有滋阴润肺，美容养颜的药膳黄精煨猪肘。

    【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊。今天我们演播室请来的嘉宾是著名的中医皮科专家陈彤云教授，陈教授，您好。

    【北京中医医院主任医师 陈彤云】您好

    【主持人】陈教授，欢迎您到我们演播室来。这个节气应该说是立秋，这一立秋，按照我们中国人的传统，在民间有一种说法叫“贴秋膘”。

    【北京中医医院主任医师 陈彤云】秋天我倒觉得不是贴秋膘，而是真正要保肺，要注意肺阴的保护，然后使我们的皮肤滋润有弹力，有光华，那么这是一个对美容我觉得倒是应该注意的问题。

    【主持人】您提到这个，今天我们给观众朋友推荐的这道药膳，就是黄精煨猪肘。实际上它就是具有刚才您说的这些，有润燥，而且同时还有美容功效的。我们先一起来看一看，这道药膳都需要做哪些准备工作。

    【解说】制作黄精煨猪肘您需要准备的原料有：黄精9克，西洋参5克，大枣5枚，猪肘750克，葱姜15克。

    【主持人】这个药膳的原料已经准备好了，这里面像大枣，西洋参我们都比较熟悉了。这里面有一味药大家可能都不是很了解的，就是黄精。

    【北京中医医院主任医师 陈彤云】黄精这味药，这就是黄精。黄精这味药也是有悠久历史的。李时珍把它叫“宝药”。

    【解说】黄精是一种多年生草本植物。黄精的根状茎看上去像黄姜，也有的黄精，根状茎上生有少量的须状根，这些根状茎都可以入药。经过黄酒炮制的黄精呈深棕色。人吃了它能乌发驻颜，经常用来治疗肺部疾病。

    【主持人】小的时候，听长辈们讲了一个关于黄精的传说，在古代的时候，有个女孩儿，因为父母逼婚，她不同意，愤然离家出走，而且就从此杳无音信。后来过了很多年以后，有一次村里边的村民在一个山里边发现了这个女孩儿，发现她的时候就感觉到很奇怪，就是很多年过去了，这个女孩儿的容貌依然和当年一样。当时村民就劝她，说你还是回家吧。但是这个女孩儿就婉言谢绝了，当时一转身，女孩儿就走了。有点像仙人的那种感觉，实际上后来，人们就在这个女孩儿栖身的洞里发现她吃的食物就是黄精。

    【北京中医医院主任医师 陈彤云】在宋朝的《太平圣惠方》是非常有名的一个书籍，我们古代的文献，也记载着有关黄精的问题。它谈到一个药方它叫做“却老美容丸”，丢却的却，这里面所含的东西是以黄精为主，加上地黄，加上蜂蜜，常年吃这个“却老美容丸”确实使皮肤像小孩一样。它是写的就是那个皮肤光亮的，嫩啊，就像童子，宛如童子。所以《太平圣惠方》有这个记载，所以我们到现在也把它列入到我们的常用的美容药里边。

    【字幕】药膳厨师——郭永旗