相关提示：探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊。今天为大家推荐的是适合秋季食用具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络功效的药膳木耳菊花鱼丸。

     场景一：演播室 

    【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊。今天我们请来的嘉宾是中国药膳研究会的会长周文泉先生，周会长您好。 

    【中国药膳研究会会长周文泉】您好。

    【主持人】周会长，这个九九重阳节快到了，我们仲景养生坊也特别准备了一道可以说是应节气的菜，特别适合老年人吃。 

    【中国药膳研究会会长周文泉】什幺菜啊，说来听听。

    【主持人】因为我们知道重阳节它有这样两个习俗，一个是登高，一个是赏菊。那我们不仅要赏菊，我们还用菊花做了一道菜，叫木耳菊花鱼丸。

     场景二：厨房

    【解说】做这道木耳菊花鱼丸需要准备的原料有：鲜白菊花20 g、玫瑰花20 g、草鱼肉200g、黑木耳30g、鸡蛋5个。 

     场景一：演播室 

    【主持人】这个菊花可以说是性情高雅，但是又平易近人，因为说老百姓是占了菊花不少光啊，菊花不仅可以让我们饱了眼福，而且还可以饱口福，因为这个菊花可以炒，可以烩，可以凉拌，可以做羹，而且还可以泡酒泡茶，可以制成清凉饮料。

    【中国药膳研究会会长周文泉】菊花不仅是集百福于一家，而且也是集精华于一身，它是一个性甘凉的一个药物，它含有很多挥发油类的东西，还有我们治疗高 血压、冠心病、高脂血症啊，常常做辅助治疗一个药，在《神农本草经》里也说这个药把它列为上品，“久服利血气，轻身耐老延年”，所以是个好东西。 

    【解说】食用菊花的历史在中国可以追溯到汉朝时期，在汉代的《西京杂记》中就有这样的记载：“九月九配茱萸，食蓬饵，饮菊花酒令人长寿。”后来在《本 草纲目》和《中华药典》等书籍中对菊花的药用功效有了更加详尽的说明：菊花能够清热降火、疏肝明目、解毒凉血，所以平实而高洁的菊花更是深受百姓的青睐。 食用菊花，主要选用新鲜的菊花、花瓣和嫩叶，比如说最简单的办法，把花瓣清洗之后，用开水烫一下，再配上佐料就是可口的凉拌菊花，另外还有炒制的菊花菜 肴、煮制的菊花火锅以及菊花馅饺子、包子、锅贴等，这些都让人爱不释手。酒足饭饱之后，再品一杯清新淡雅的菊花茶，真可谓“菊花如有士，过时有余香。”