相关提示：探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊。今天为大家推荐的是适合肾阳虚病人冬病夏治具有补肾功能的药膳杜仲腰花。

    【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是中国中医研究院养生研究室的罗卫芳博士，罗博士你好！

    【中国中医研究院养生研究室 博士 罗卫芳】洪涛你好！

    【主持人】前两天我们有一个同事来了一上班就喊腰疼，当时有一个老同事就跟他说，你去买点猪腰子吃吧，当时大家听完以后都乐了，也就是说，吃哪儿补哪儿是这幺一个道理。

    【中 国中医研究院养生研究室 博士 罗卫芳】中医的确有这样一种治疗方法，就是以脏补脏，你比方说用猪心来养心血安神，安神定志，然后用羊肝丸就是治疗目干涩夜盲，所以说以脏补脏在中医实践 中还是非常多见的，今天我们给大家介绍的这道药膳就是这幺一道，名字叫做杜仲腰花，一起先来看，它需要做哪些准备工作。

    【解说】做这道药膳需要准备的原料有：猪腰1000克，杜仲12克，青椒2个，葱和姜各适量。首先把杜仲放入水中煮20分钟左右的时间，然后把猪腰切成网状的腰花，再把青椒切成小块，最后把葱姜分别切成片，准备工作就做好了。

    【主 持人】这道药膳里面应该说它的主药就是杜仲，用了十二克，说到杜仲的来历，相传在很久很久以前，有一对母子，当时母亲的身体不好，腰痛非常厉害，他们俩的家境非常贫寒，就是靠儿子上山砍柴来为生，那幺有一天儿子经常上山砍柴，就是患了腰痛病，结果有一天砍柴的时候很热，出了很多的汗，就把上衣脱掉了，当时 他就靠在一棵树上，然后靠了很久，很长时间，后来发现腰痛好象大有缓解，每每他在砍柴的时候，他腰一痛就把衣服撩起来，让皮肤直接贴在那棵树上，后来时间 长了他就在想，他觉得这棵树是不是真的能够治疗腰痛，为什幺我每次靠上去都会感觉很好，这样他把树皮刮下来拿回家以后，然后把树皮绑在母亲腰痛的位置上， 结果很神奇，一段时间过后，母亲的腰痛也好了，后来人们为了纪念他，因为这个小伙子名字叫杜仲，所以就把这味药叫做杜仲。当时我看完这个传说以后，我就觉 得这传说真的很神奇，居然这样靠着，或者绑在他母亲腰痛的位置，它都能治疗腰痛。

    【中国中医研究院养生研究室 博士 罗卫芳】因为它皮肤直接和树接触，杜仲的药效成分有可能透过皮肤渗透到体内，发生作用。

    【主持人】杜仲这个药，要说它最突出的一个药用功效是什幺？

    【中国中医研究院养生研究室 博士 罗卫芳】它最突出的功效就是补肝肾、强筋骨。

    【主持人】我们就到厨房去看一看这道具有补肾功效的药膳杜仲腰花 ，具体怎幺制作。

    【解 说】首先把切好的腰花用淀粉搅拌，这样可以保持腰花的鲜嫩可口，然后根据个人的口味加入适当的鸡精、盐、料酒、味精，拌匀之后把腰花放入油锅中过一下油，等腰花变色之后，就可以把油控出来放在一边备用，然后在炒锅中放入少量的油加热，再把葱姜以及青椒片倒入炒锅中扁炒，这时再把过好油的腰花倒入锅中，加入盐、酱油、味精、糖和五香粉，把这些调料和腰花一起炒匀，最后再放几勺淀粉勾芡，翻炒片刻就可以起锅装盘了，对了，还有最后一道程序，就是把煮好的杜仲汁均匀地浇在腰花上，这样一道具有补肾功能的药膳杜仲腰花就可以食用了。