相关提示：探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊。今天为大家推荐的是适合冬季调节肺气，防治咳喘、痰饮药膳杏仁乳。

    【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊。今天我们演播室请来的嘉宾是中国药膳研究会的副会长高普先生。高会长您好。

    【中国药膳研究会副会长 高普】主持人 您好。

    【主持人】高会长，我问您一个问题啊，我不知道您知不知道现在流行的关于杏仁的五大吃法。

    【中国药膳研究会副会长 高普】我不太了解。

    【主持人】那我给您说一说。一种是日本青少年中比较流行的，就是把沙丁鱼干和杏仁混着吃，说它富含蛋白质和钙质，有利于成长。第二种呢就是很多的素食 者会把这个杏仁当作零食或者是菜肴，说它富含植物蛋白。那第三种就是运动员，运动员把这个当作运动食品来吃，说它有高热量。第四种就是来自医生的选择了， 医生认为杏仁对心脑血管有好处。第五种呢就是很多减肥的人会选择杏仁作为零食，因为他们认为这个杏仁不会使人发胖，五种吃法。

    【中国药膳研究会副会长 高普】您说的比较全面，这个杏仁是很好的，杏仁它是能调理肺气，就像它能补肺气。那您想运动员吃了，他肺活动量大，增加速度啊增加它的体力啊。咱们说中医讲肺主气，肺主全身之气，就是说杏仁能调理肺气。

    【主持人】那今天我们给大家介绍的也是一道关于杏仁的吃法，应该说是第六大吃法了，名字叫《杏仁乳》。我想听到这个名字啊，电视机前喜欢吃甜食的朋友应该是非常感兴趣了，下面我们就到厨房看一看，都需要准备哪些原料。

    【解说】制作《杏仁乳》需要准备的原料有：杏仁５００克、山药５００克、牛奶２０００克。蜂蜜３００克。在这里要说明的是，由于《杏仁乳》制作的方法 是要将山药研成粉，所以使用从药店里购买的怀山药制作起来更方便些。待山药洗净、切碎、研成粉后，杏仁乳的准备工作就完成了。

    【中国药膳研究会副会长 高普】为什幺给大家介绍《杏仁乳》这道药膳呢，因为杏仁它是主肺气，司呼吸的，这个在《黄帝内经》中有记载，肺主一身之气嘛，所以主要是肺气要能肃降的 话，他就不咳嗽不喘，肺气一失肃降就咳喘，冬天气候干燥，肺气容易引起不能肃降，就是肺功能不能正常运行，这样引起咳嗽，喘促啊，杏仁就能调节肺气，能够 主肃降，这样对于咳喘啊，痰饮啊这些疾病都比较好。所以要吃这道药膳肯定是不错的。