相关提示：探寻调理之法，了解养生之道。欢迎大家来到《仲景养生坊》。今天为大家推荐的是适合冬季健脾胃，滋补药膳山药大枣粥。

    【主持人】探寻调理之法，了解养生之道。欢迎大家来到《仲景养生坊》，今天我们请来的嘉宾是中国药膳研究会副会长高谱先生。高会长您好。

    【中国药膳研究会副会长 高普】主持人 您好

    【主持人】 高会长，我们在前几期的节目里面已经给大家介绍了一些有关粥的药膳，好象中国自古以来把这个药膳做成粥来调补身体的似乎就有很多。

    【中国药膳研究会副会长 高普】 粥在古代就是羹啊，在《周书》里有记载：皇帝 ，做谷为羹，也就是做谷为粥的意思。粥的种类很多，大约现在我们药膳方面的粥三百多种，最常见的像绿豆粥、赤小豆粥，绿豆粥是清热解暑的，赤小豆粥是消水 利肿的，所以它的用处是很广泛的。 

    【主持人】那我们今天就再给大家介绍一道适合冬季来食用的一道药膳粥，名字叫山药大枣粥，下面我们一起到厨房去看一看需要准备哪些原料。 

    【解说】《山药大枣粥》需要准备的原料有山药粉30克，大枣30克，江米250克。 

     首先将从药店买来的干山药切碎，然后将浸泡好的红枣去核，洗干净以后备用，再把江米浸泡20分钟左右，这样粥的口感会更好一些。这样，这道药膳的准备工作就完成了。 

    【主持人】大家看到了，这道山药大枣粥啊，它所需要的原料都是我们平时常吃的，也非常容易买到，那下面我们先一起来了解一下这些原料的功效，首先一起来看一个短片，认识一下山药。 

    【解说】山药为薯蓣科植物，在中国各地均有野生或栽培。由于山药内含有16种氨基酸、维生素C等多种营养素，并且具有健脾、补肺和固肾的功效，所以在中国家庭的餐桌上经常可以看到山药的身影。 

    【主持人】高会长，说到这个山药的药用价值，我记得关于这个山药好象还有一个传说故事，相传在古代汤阴农村，有一对夫妇，这对夫妇非常的不好，这媳妇 总盼着婆母早亡，于是每天给这个婆母吃的饭就很简单，就是一碗稀粥，结果一段时间以后这个婆母就是浑身无力，卧床不起，结果这个事就让农村里边的一个老中 医知道了，知道了以后这个老中医就想将计就计，有一天就把这一对夫妇叫来以后就给了他们一种药粉，就说你们把这个药粉和在粥里边给这个婆母吃，我保管她百 日以后就死，结果这小两口把这个药粉拿回去以后就照这个方法做了，就和在这个粥里边天天给她婆母吃，结果没想到的是十天以后婆婆就能够起床活动了，百天以 后婆婆身体就养的白白胖胖的，后来这个婆婆就在村里边逢人就夸这媳妇对她好啊，再加上老中医的一番调教吧，这一对逆子可以说变成了一对孝子，这是一个传说 故事了，后来说这个老中医用的什幺粉，什幺药呢，就是这个山药磨成的粉。