相关提示：探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊：今天为大家推荐的药膳是适合冬季喝的二乌汤。

     【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是中国药膳研究会的副会长高普先生，高会长您好。

     【中国药膳研究会副会长 高普】主持人您好。

     【主持人】高会长，您去过广东吗？

     【中国药膳研究会副会长 高普】去过

     【主持人】那您对广东印象最深的是什幺？

     【中国药膳研究会副会长 高普】广东印象最深的是药膳。它的药膳无论是汤煲啊，粥啊做菜肴做主食啊都必须要加药的，所以他们非常讲究营养，尤其这个汤煲，在他们那里是非常讲究的，而且还是对症治疗的。

     【主持人】所以我们今天要给大家介绍的一道药膳也是一道汤，而且它适合冬季来喝，这个汤就是《二乌汤》。下面我们就走进厨房看看需要准备哪些原料。

     【解说】制作《二乌汤》需要准备的原料有：乌骨鸡一只，制何首乌100克，调料适量。首先把从药店买来的制何首乌切成细丝，然后用水浸泡备用，接下来把宰杀后的乌骨鸡去掉内脏，放在开水里焯一下。这样这道《二乌汤》的准备工作基本上就完成了。

     【主持人】这道药膳里有一个主药就是何首乌，说道这个何首乌我觉得何首乌这个名字就很有意思，它是怎幺来的呢？

     【中国药膳研究会副会长 高普】这个何首乌啊是用一个人的名字起的，原来在很古的时候一个采药的老头，老年人他天天到山里去采药，这样一到深山老林里一去就十天半个月的，一开始他 带的干粮慢慢的吃完了，他就吃些野果啊树皮啊一些东西来充饥，后来他就慢慢的挖一些根块吃，有一天找到一个比较大的根块，这个就是何首乌，他吃起来以后觉 得比较甜吧，而且觉得全身有力气，他以后经常挖这个吃逐渐脸色面色也比较好了，慢慢头发也黑了这样以后他管这个药叫首乌，头发黑了慢慢的就首乌了嘛，又姓 何所以叫何首乌这味药。这味药是非常好的一味药。

     【主持人】其实我从小就听说这个何首乌能够让这个头发变黑，那除了它能够让头发变黑这个功效以外，它还有其它的功效吗？

     【中国药膳研究会副会长 高普】另外它能养精气，咱们说肾生精精生髓髓上充于脑，如果髓又充于骨这样可以使筋骨强健而且使头脑聪明强劲多记，这样长了可以达到益寿延年的作用。另外 一个作用在咱们近代研究何首乌它降血脂效果很好，我们常常用它来配山楂、桑叶、荷叶，那去脂的效果很有疗效。

     【主持人】这样看来二乌汤更适合那些有高血脂啊高脂肪的朋友来喝了，那好下面我们进厨房看一看二乌汤到底应该怎幺做。

     【解说】首先将已经切成细丝的制何首乌填入鸡腹，把它缝合好，然后放入沙锅中，加上少许的盐，再加入10克料酒，加料酒不仅可以使鸡肉鲜美可口，而且还可以去掉乌骨鸡的腥气。待鸡炖烂以后去掉药渣，这样这道《二乌汤》就做好了。