相关提示：探询调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊：今天推荐的是适合春季进补、助阳气生发的药膳熟地当归羊肉汤。

     【主持人】探询调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是中国中医研究院望京医院的主任医师杨国华医生，杨医生您好。

     【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】主持人您好。

     【主持人】杨医生，现在这个季节，我们讲补养的时候要和季节相吻合，顺应四季的变化，那眼下这个季节是春季了，春天是生发的季节，同时也是病源微生物 生长旺盛的一个季节，而且天气又在变暖，雨水也在增多，新陈代谢也很旺盛，所以我们说春补很重要啊，那如此重要的春补，我们到底应该怎幺补呢？

     【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】春天它本身有一个生发的特征，这您刚才都说了，春天正好是万物生长的季节，所以在这个时候如果您采用一些补的方法，可能使原来比较虚弱的 气或者血在这时候全部都给它生发出来，另外一个在中医上说呢，春天是主肝的，肝是主气机的，而气机这个东西和人全身气的运动状况以及情绪的状况关系特别密 切，所以当你情绪上或者在精神上有一些问题的时候，在你通过饮食上调整可能把这个气机也同时调整，比方说你的状态比较忧郁，我可能用一些生发的药把这个气 机全部舒展开来，那幺他的状态能调整到非常好的状态。

     【主持人】那如果要是在生发的春季没有做到这一点，没有让它生发出来，会怎幺样？

     【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】那一年的状态恐怕都比较萎靡不振，心情不是太舒畅，干活打不起精神头来。

     【主持人】所以我们说一年之季在于春啊，补养也是一样的，那说到这个生发啊，我们如果用药膳来做调理的话，比如说像熟地黄吧，举个例子，它有这方面的功效吗？

     【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】有，比方说像熟地黄这个东西它是非常有名的，是补肾的。补肾补阴的，主要调整肾阴方面的，对它进行补养，那幺大家该说了，这肾跟你春天有 什幺关系呢，其实在中医理论上肾跟春天关系非常密切，为什幺呢，春天是肝，肝肾是同源的，当你补肾的时候肝也得到完全的补养，那幺肾又是全身的阴阳的根 本，当你补上肾以后全身的阴阳都得到了补养，都得到了振奋，所以在这时候你用上熟地黄，可能会起到些意想不到的效果。

     【主持人】 今天我们给大家推荐的药膳就是《熟地当归羊肉汤》，一起先到厨房看一看，我们都需要准备哪些原料。

     【解说】制作《熟地当归羊肉汤》需要准备的原料有：羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，大枣数枚，生姜三片。在原料都备好以后，还 要先做好准备工作，首先将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫，这样就可以减少羊肉的膻味了，这道药膳的准备工作就做好了。