在这个知识大爆炸的时代，人们最需要的就是，掌握丰富知识来充实自己，以便游刃有余的来应对生活以及工作中面临的问题。但是人一旦过了40岁，大脑就会开始走下坡路。那么，怎样才能延缓大脑衰老，阻止他走下坡路呢？作为营养师的小编，要告诉大家，多吃深绿色蔬菜就可以从一定程度上延缓大脑衰老。

　 一提到增强记忆食物,大多数人就会想到深海鱼。的确深海鱼肉中的营养素，对于大脑有益处。但是吃鱼并不是唯一补脑、增强记忆的食物。膳食中还另有一些帮助保持大脑健康的因素，其中富含叶酸等维生素和抗氧化物质的蔬菜和水果也能延缓大脑的衰老。尤其是深色的蔬菜的作用最明显。
　　
　 一项研究结果发现，蔬菜摄入总量越多，认知功能的下降危险就越低。特别是深绿色叶菜，摄入量越高，认知功能的衰退就越少，差异极为显著。

因此在饮食中增加菠菜、紫甘蓝、太古菜、西兰花等深色蔬蔬菜的食用量，对于预防大脑衰老以及记忆力下降有明显帮助。
　　
　 小编寄语：维护大脑的健康及记忆功能，可以通过很多途径，饮食方面是其中的一种。而在食物选择上需要摄取各种营养，除了多吃深绿叶蔬菜，多吃鱼一些坚果类的也有助于维护大脑的健康。