人们也都比较喜欢吃火锅，因为火锅既好吃又暖身体，火锅的汤料也都比较开胃，但是火锅的底料中也是有一些物质是对人体不好的，吃火锅的时候也因为口味不同有的人喜欢没熟就开始吃，其实这些都是一些误区。

　　1、不宜半生不熟

　　许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很容易导致病从口入。我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌，寄生虫，而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导 致一些疾病。因此，火锅料要煮久煮熟才食用。

　　2、不宜吃得太烫口

　　有很大一部分的人在吃火锅的时候，将从锅中捞出的还十分滚烫的食物，吹一吹就吃下去，不仅容易烫着舌头，还有可能将食道和胃黏膜烫伤，如果经常性的吃过烫的食物，很有可能使得急性食管炎或者胃炎找上你，而且还有可能导致癌变。而且，容易上火的人吃火锅后，其口疮发生机会因此又多出好几倍。

　　3、不宜冷热混合着吃

　　一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，吃着过瘾。可是忽冷忽热的刺激，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

　　4、不宜吃的太麻辣

　　吃火锅少不了麻辣汤底，又辣又烫的口味总是吸引着人们的胃口。不过，火锅的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。如果肠胃对麻辣的刺激承受不了的，应该尽量少吃。

　　5、不宜喝火锅汤底

　　有人认为，火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、营养丰富的汤汁，不喝确实有点可惜。其实，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风病。

　　6、不宜火锅后马上喝茶

　　吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

　　7、不宜过长的火锅时间

　　吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状误认为是饮酒的关系，而不易发现。中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。

　　以上说的这些事情都是大家在秋冬季节常吃火锅的时候经常犯的一些误区，这些都有可能身体的健康埋下隐患，所以大家一定要正确的出火锅才好。