不少人爱吃“热”的东西。菜菜这里说的，一是指温度过高、过烫的“热”；一是指中医药性划分中的温热的“热”。
    如果你常嗜“热”，那么，就别说肿瘤离你还太远。

    这真不是危言耸听。
  
    首先来说说温度过高、过烫的“热”

    过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。
 
    特别是上了年纪的人，特别讲究热食，而且通常是过热的食物，觉得热腾腾，烫烫嗓子也舒服。有时候过烫，在嘴巴里面匆忙嚼嚼就咽下去了，实在是把自己的食道当水泥管用哇，这样的危害不言而喻。

    中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

    再来，说说中医所说的温热之“热”
 
    例如，酒就是辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。

    其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。

    以前曾经对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
 
    同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

    菜菜跟大家说这个，当然不是说平时这样吃吃，危害就大了。但是千里堤坝溃于蚁穴，该注意的咱还是重视起来。