相关提示：探询调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊。今天为大家推荐的是适合秋季食用具有润肺，降燥，止咳功效的药膳旱蒸贝母鸡。

【主持人】探询调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是中国中医研究院望京医院的主任医师杨国华医生，杨医生你好！！

【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】主持人，您好！

【主持人】杨医生，人感受这个节气的变化我觉得还真的是很明显，你看这个秋季一到啊，明显就感受到有很多燥的症状，我就已经开始有一些咳嗽的症状，周围也有很多人都会感觉到嗓子不舒服啊、肺部感觉很干那，这是不是就是我们说的这种秋燥开始了呢？

【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】是的，中医一直有这种说法，就每一个节气，每一个季节都有一定的气在里头，到了秋季是燥所主的，所以在这时候，你可以表现出多风，还有在人体表现出各种各样燥的症状，比方说眼睛干了，鼻子干了，嗓子干了，连皮肤都干燥，（字幕：眼睛干，鼻子干，嗓子干，皮肤干）所有的燥的症状可能在这个季节都会体现出来。

【主持人】那如果我们就说这个秋燥的话，它是都一样的吗？

【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】主要是有两种燥：一种是所谓的温燥，一种是所谓的凉燥，（字幕：秋燥分为温燥和凉燥）但是这个呢也非常容易理解，它以中秋节为一个界定点，那么中秋节以前是一个什么节气呢？

【主持人】比较热的时候，秋老虎啊！

【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】或者是夏天，所以它把这个热气一直带到这个时候，这时候称之为温燥，温燥症状表现为什么呢？表现为比方说全身比较怕热，有一些汗，嗓子偏痛，然后脉象会表现比较快，舌头上表现更红一些，（字幕：温燥症状表现为：怕热、出汗、嗓子痛、脉象快、舌头偏红）中秋节以后也表现出燥，可是你想随之而来的是哪个节气？当然是冬季，冬季呢就是寒气上来了，所以中秋节以后表现为凉燥，非常容易理解。那么这时候凉燥出现什么样的症状呢？（字幕温燥症状表现为：怕冷、怕风、舌头颜色偏淡、脉象慢、骨节疼痛）这个人全身怕冷，或者怕风的症状比较明显，舌头的颜色相对淡一些，脉表现相对的慢一些，全身的骨节呢表现为更加疼痛一些，这时候表现为凉燥，但这两个所谓的凉燥或者温燥共同都应该出现的症状就是前面所提到的燥的表现。

【主持人】肺？

【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】燥的表现。那对肺来说呢，燥的表现是什么呢？

【主持人】干。

【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】嗓子干，鼻子干，口干，连咳嗽都是干咳。

【主持人】我这个真的是深有体会，每次我觉得在咳嗽的时候，都有一种症状，就是觉得肺部好象，说的严重一点有点像冒烟的那种感觉，所以我在想，如果我们要是想止咳的话是不是应该先润肺？

【中国中医研究院望京医院 主任医师杨国华】对了，先润肺，也就是因为你有燥邪嘛！把这个燥邪等于用润燥的方法去进行治疗。

【主持人】所以今天我们给大家推荐的这道药膳应该说很合目前的这个节气，就是说润肺止咳药膳叫旱蒸贝母鸡。先一起来看看都需要做哪些准备工作。

【解说】旱蒸贝母鸡需要准备的原料有：鸡一只，川贝10克，花椒10克，葱姜适量。首先把鸡的内脏去掉，然后用清水洗干净，放入盛好水的锅中，再把川贝拍碎备用，把姜切片，葱切段，准备工作就做好了。