相关提示：探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊。今天为大家推荐的是具有开胃健脾、清凉败火功效的在夏季也可食用的药膳菊花鱼片火锅。

     【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是北京望京医院的杨国华教授，杨教授你好

     【中国中医研究院望京医院杨国华】主持人，你好

     【主持人】杨教授你好，这个一到夏季的时候，应该说我们不管是吃的喝的，选择的都是属于清凉类，要说到清凉类，我觉得有一个大家是再熟悉不过了，就是菊花，菊花茶。

     【中国中医研究院望京医院杨国华】是的，你像到了夏天，好象大家一到了餐桌上，我要一杯菊花茶，再放一点冰糖，然后既能愉悦心情，然后火也下去了，可是从什么时候你都在那喝菊花茶也觉得挺没意思的，那么还有一些朋友，我爱吃火锅的，能不能在这上面想想招，所以你不防，咱们试试看，火锅里头给它放一点菊花。所以接下去我们还是想介绍给大家一味菊花鱼片火锅。

     【解说】制作这道药膳需要准备的原料有：鲜菊花30克，干菊花30克，鲤鱼一条，鸡汤适量，葱姜适量。

     【主持人】刚才一上来我们就提到这个菊花茶了，非常赏心悦目，而且喝了以后可以清凉败火，那要说到泡菊花茶，那我想菊花有很多种类了，那哪一类菊花泡菊花茶是最好的。

     【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】如果搁在平常老百姓，可能大家都喜欢挑那些花色品种特别艳丽特别漂亮的，个儿大的，觉得应该是挑选那一种，其实对于我们药用来说，或者药用效果比较强的来说，应该是挑那些长得比较小的，然后比较丑陋的，白里头稍微泛点黄的。

     【主持人】刚才你说的这些菊花是可以用来泡水来喝的，我知道有一些菊花只能专门用来观赏的，那么到底哪一种菊花是用来观赏的，哪一种菊花是用来泡水喝的呢？我想这也是观众朋友们一个疑问了，下面我们一起来看一个短片，了解一下。

     【解说】我是一朵小小的菊花，在种类繁多的菊花家族里，我就象一个丑小鸭，一点也不起眼。我特别羡慕那些长得又大又漂亮的姐妹们，她们个个争奇斗艳、婀娜多姿。和她们相比，我又干又瘪的形象真是有点对不起观众，不过我一点也不悲观， 别看我长得不起眼，可我有很多可用之处呢。通常人们都把我用水泡开当茶喝，有时候还把我当成药材给人们治病。而这些都是那些大个子的漂亮菊花办不到的。她们只能用来观赏，只有象我这样的小不点才能用来治病。