【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊，今天我们请来的嘉宾是首都医科大学附属北京中医医院的程海英医生，程医生您好。

     【北京中医医院主任医师 程海英】您好。

     【主持人】程医生，上一次咱们给观众朋友不是介绍了《枸杞海参鸽蛋汤》，节目播出以后有的观众在家里面就试了，完了还给我们打来电话，还有反馈的意见，说那汤做完了以后是色香味俱全，看来是做成功了，同时也给我们提了点建议，就是说有没有一些羹类的药膳能不能介绍一般些羹类的药膳。

     【北京中医医院主任医师 程海英】可以要说羹类最普通的平时大家最喜欢知道的就是鸡蛋羹，因为特别是那些家里有老人，有小孩的这些家庭可能经常要用，而且它也比较好消化，现在很多的餐馆都准备了种类繁多的这种汤羹类的食谱供大家来享用，看来喝汤喝汤羹类的食品已经成为一种时尚了。

     【主持人】咱们这样今天给观众朋友介绍一道名字叫做《百合荸荠雪梨羹》，观众朋友听完这个名字以后是不是感到有一丝凉意，那下面我们先起到厨房去看一看做这道药膳都需要做哪些准备工作。

     【解说】这道药膳需要准备的原料有：鲜百合20克，荸荠5个，雪梨1个，冰糖适量，将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净，再将荸荠雪梨分别去皮备用。

     【主持人】程医生，咱们先来说这里面这个鲜百合，其实说到这个百合我觉得它这个名字首先是好听，而且有非常吉祥的这种象征意义，就是百事好合，百事合意等等，所以有很长的人会把百合还做为礼品来赠送。

     【北京中医医院主任医师 程海英】是的，你像在中国的江南，就习惯把百合做成百合如意糕来款待客人，做成一种糕点，对。

     【主持人】另外，这个百合除了百合这个名字以外，还有一个很好听的别名我不知道观众朋友知道不知道。

     【解说】百合也叫倒仙、玉手炉，百合的茎部由许多肉质扁圆型鳞片组成，一片片的紧紧抱在一起，因此得名百合。百合多产在中国南部地区，夏季开漏斗形花，有红，黄，白等多种颜色，它的肉质细腻，味道醇甜清香，有丰富的营养价值。

     【主持人】其实说到这个百合我想观众朋友对它再熟悉不过了，大家都知道百合有丰富的营养价值，但是它具体的对人有哪些好处，我想可能是了解的还不是很多。

     【北京中医医院主任医师 程海英】从药理方面来说，这个百合的突出的作用表现在对呼吸系统疾病上比较明显的作用，它主要可以耐缺氧，另外，它还有一定的抗过敏的作用。因此，现在目前临床上，都用它来治疗一些呼吸系统疾病当中比较常见的，像什幺肺虚久咳，痰中带血，或者是有明确的比方说过敏性哮喘，过敏性支气管炎，我们经常都用上百合来进行治疗。

     【主持人】这样的话比方说在秋燥的时候，包括像冬天比较干燥的时候，另外，春天有很多人在春天会过敏，在这样的季节多有吃一些百合，它有一定辅助的作用。

     【北京中医医院主任医师 程海英】对，尤其对呼吸系统疾病有比较好的效果。

     【主持人】那咱们先来看一看这道药膳到底怎幺做。