元宵节:元宵的特别做法和吃法

来源:仲景健康网发布时间:2009/02/09
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香蕉馅的油炸元宵
金陵雨花汤圆
桂花南瓜汤圆
珍珠翡翠汤圆
黄色小汤圆宛如一粒粒玉米
海鲜汤圆

 

  元宵可以分为两种,实心的和带馅的,实心的就是面疙瘩,带馅的则可以包罗万象,就如同中秋的月饼,万物皆可入馅。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵”,寓意勤劳、长久、向上。

  “桔生淮南为桔,桔生淮北为枳”,同样是这种圆圆的、里面带馅、外面糯米的食品,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。

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