入冬后，各式养生食材让人挑花眼。很多人就开始不知道自己要吃什么好了，这时候记住一句话“吃鱼吃肉不如吃豆。”

        这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇。对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。

        不同的“豆”，有着不同的养生功效。 
 
        黄豆

        黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇。

        黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

        推荐吃法：黄豆猪脚汤

        做法：

        1、猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

        2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
  
        毛豆

        毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

        推荐吃法：盐水毛豆

        做法：

       1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干；
       2、逐个剪去豆荚的角；
       3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；
       4、坐锅烧水，加入3种调料，大火煮开；
       5、添加进剪好的毛豆，大火煮开；
       6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；
       7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
 
        红豆

        红豆性平，能清热、健脾益胃、利尿消肿。秋冬人体容易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

        推荐：红豆紫米汤

        做法：

        将红豆20克及紫米20克，洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
 
        绿豆

        绿豆含丰富的维生素A、B、C，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、利水等功效。

        推荐吃法：绿豆汤

        做法：

        绿豆浸泡2小时，锅中清水，加入绿豆，大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火，可调入适量的白糖食用。