龙眼肉又称为桂圆，它的食用价值很高，能补益心脾，用于气血不足、血虚萎黄的患者。龙眼味甘、性温、入心、脾经，具有补益心脾、养血宁神和利尿消肿等功效。
 
     吃桂圆适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱和心悸怔仲等，还能有效的治疗失眠健忘，效果是非常不错的。

    根据现代研究，桂圆吃起来味道鲜美，而且味道甜美爽口，并且营养价值也很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素等。

    吃桂圆的好处

    1、安神保健

     龙眼当中含有大量的糖分，而且还是我们的身体可以直接吸收的葡萄糖，因此，对于贫血的人和体质虚弱的人来说，吃龙眼是很有益处的，可以安神、治疗失眠等。

    2、润肺开胃

    龙眼当中含有一种成分，它可以驱除肠叶寄生虫以及血吸虫，改善食欲，并且还会有开胃健脾的作用，因此食欲不振的人吃龙眼可以得到很好的一种改善。
 
    3、滋阴补肾

    龙眼和荔枝还是有本质区别的，荔枝性热，但是龙眼性温，并且还是一种药材，龙眼具有滋阴补肾、润肤美容的效果。

    4、抗癌抗衰老

     龙眼当中含有丰富的蛋白质、有机酸和粗纤维等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有一定的作用的，而且还能抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力和抵抗力。

    桂圆的10大做法

    1桂圆粥

    做法：取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

    功效：此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

    2桂圆红枣粥

    做法：

    1.洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;

    2.白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;

    功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!
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    3山药桂圆粥

    原料：生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。

    做法：

    1.将生山药去皮切成薄片。

     2.将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

    功效：此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。

    4桂圆肉粥

    原料：桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。
 
    做法：放一起煮粥。

    效用：桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

    宜忌：风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。

    5红薯桂圆粥

    原料：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗

    器具：沙锅

    做法：沙锅盛水，开火，至水开。红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。

    功效：红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲。
 
    6糯米桂圆粥

    原料：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。

    做法：

    1.将糯米去杂质淘洗净。

    2.把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。

    3.把桂圆加入锅内继续煮至熟透。

    4.将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。

    说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。
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    7蜜枣桂圆粥

     原料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克，蜂蜜1大匙。

    做法：

    1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用。

    2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。

    功效：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差。
 
    8桂圆肉杞蜜汤

    原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

    做法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

    功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。

    9桂圆炖蛋

    原料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

    做法：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。

    功效：补气血，益心气，安神美容。