在许多人眼里，营养学家那一套理论犹如清规戒律，若要遵循会让人生的意义大打折扣。其实，健康地吃饭并不是你想象中的那么麻烦，只要你多一些生活的智慧，营养均衡健康是可以很轻松地做到的。
　　我国新的膳食指南指出，饮食最基本的原则是食物多样，谷类为主，粗细搭配，食物多样不仅可以让营养素共同发挥作用，也降低了食物中不安全因素的危害。可到底怎样才能算多样化呢？不少人并不明白其中的含义。
　　比如一天的食谱:
　　早饭:面疙瘩汤、面包夹香肠上午餐间零食吃了牛奶曲奇小饼干
　　中午:炸酱面晚上:馒头、菜油红烧排骨、鱼香肉丝
　　这个食谱若要打分最多打60分。为什么呢？
　　表面上看这一天吃得也挺丰盛的，其实可不算是真正意义上的多样化:面疙瘩汤、面包、面条、馒头、饼干，原料都是精面粉，而红烧排骨、香肠、鱼香肉丝，原料也都是红肉，一天下来，进肚子里的也仅仅就是精面粉加红肉，其他营养素少得可怜。
　　食物多样并不是同一原料的多样吃法，而是食物原料的多样，以及食物类别的多样。那么，每日食物如何安排才称得上是饮食多样呢？
　　一般说来，食物的原料应当在15种以上，而且不包括调味品，能做到20种是最好的了。如果做不到，无论如何，也应当在10种以上。这些食品应当包括粮食、蔬菜、水果、豆类和豆制品、奶类，以及少量鱼肉类。
　　一天就得20种，对于两口之家、三口之家来说，那么多原料，稍微一做就过量，岂不是要天天浪费？
　　要想多样不浪费就得有智慧了，上面的食谱稍微改良就ok了:
　　改面疙瘩汤为多宝粥，红豆、绿豆、大米小米等十几种原料做出来的粥味道会很美；
　　佐餐来个凉拌黄瓜、清炒小白菜；
　　上午一个橘子、一把松子做点心或来一杯酸奶；
　　中午若在家吃饭时间会比较紧张，可来一份香蕉苹果香梨沙拉、一碗冬瓜海带炖排骨、一个凉拌花生木耳菠菜，全麦馒头一个；晚餐来份玉米糊，芹菜炒香干、凉拌菠菜，一碟凉拌白萝卜。
　　一天的食物轻轻松松就达到了20种，粗粮、蔬菜、水果、坚果、肉，种类齐全多样。
　　食物多样化应该是多种类别的食品组成，特别是植物性食品的类别越齐全越好。但是食物多样化有一个最最重要的原则，那就是盘子中的总量一定不要变！不可以因为增加了食物品种，就增加每天的总能量。如果你吃了粗粮，就要减少精米白面；如果你吃了鱼，就要减少肉；如果你吃了松子，就要减少你原来吃的核桃……否则，呵呵，体重计上一路飙升的数字又会使您头大了。