一.南瓜圆枣羹
原料:南瓜250克 莲子30克,百合10克,银耳15克,桂圆肉15克,红枣7个。
调料:蜂蜜30克。
做法:
1.把银耳泡软,洗净,撕成小朵用净水泡发,莲子也洗干净,用温水泡涨,;
2.将南瓜洗净,切成条放入大碗中,放入蒸锅中蒸软(约10-15分钟);
3.砂锅中放入适量的水,放入泡好的银耳和莲子还有百合,大火煮开。
4.转小火炖煮25-30分钟,过火前五分钟放入桂圆肉和红枣;
5.将蒸软的南瓜去皮,再用大勺子将南瓜肉压成泥;
6.将南瓜泥,倒入炖好的莲子汤里,搅匀。
7.食用时,放入蜂蜜调味即可。
二.山药猪皮山珍汤
原料:猪皮400克、鲜山药200克、 黄豆50克 、干香菇6-7朵、黑木耳5-6朵。
调料:枸杞适量(约15粒)、葱、姜、花椒、大料、香叶、醋、盐、香油
做法:
1. 提前将干香菇洗净,泡一到两个小时。泡香菇的水不要丢掉;
2. 黄豆洗净,用净水泡涨后备用,葱、姜切丝、备用;
3. 猪皮洗净,切成方块,锅中放入适量温水,烧开后,放入猪皮,将其用开水焯烫后,捞出洗净备用;
4. 将山药洗净后,去皮切块(切片后需浸泡在盐水中,以防止氧化发黑);
5. 将砂锅或不锈钢锅中放入泡香菇的水和适量清水,烧开后,倒入处理过的猪皮;
6. 锅中放入山药块、香菇、花椒、大料、葱丝、姜丝、香叶烧沸后,倒入适量的醋,撇去浮沫,改小火;
7. 放入黄豆,炖煮约30分钟后,放入泡好的黑木耳再炖煮10-15分钟,炖致猪皮用筷子可轻松扎破为宜;
8. 关火后放入适量盐和香油调味即可。
小编寄语:以上推荐的两道佳肴,选用了山药、蘑菇、南瓜、猪皮等食材,这些食材都富含有益身体健康的营养素,并且最重要的是以上食材都具有养颜功效。冬季经常食用,定会让您的肌肤健康而美丽。