洋快餐的饮食架构在营养学上是绝对不合理的。它是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的原因之一。自从1987年麦当劳、肯德基等洋快餐进入中国以来，肥胖孩子就与日俱增，如今北京儿童肥胖率高达40%。

　　由于“洋快餐”具有“三高”和“三低”的特点，即“高热量、高脂肪、高蛋白质”和“低矿物质、低维生素、低膳食纤维”，国际营养学界称之为“垃圾食品”！此外，瑞典国家食品管理局于2002年公布的一项研究结果表明：汉堡包、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”，这种物质可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发肿瘤。

　　2004年，一部纪录片《给我最大号》在美国上映，并获得了2005年奥斯卡金像奖最佳纪录片的提名。该片记录了年轻导演摩根·斯普尔洛克强迫自己在30天内一日三餐只吃麦当劳出售的食物和饮料。在这个过程中，有3位医生（心脏内科、消化内科、营养科）进行监督，并不断检查他的健康状态。此前，斯普尔洛克身体非常健康。实验２周后，医生发现其肝脏受到严重损伤；３周后，他的心脏功能发生异常；一个月后实验完全结束时，斯普尔洛克肝脏呈现中毒反应、胸口闷痛、血压大幅度升高、胆固醇上升了65%，体重增加了11公斤。