人类肥胖主因基因遗传 另有四个肥胖原因

人类肥胖一般认为属多基因遗传，遗传在其发病中起着一个易发的作用，肥胖的形成尚与生活行为方式、摄食行为、嗜好、胰岛素反应以及社会心理因素相互作用有关。 神经精神因素已知人类与多种动物的下丘脑中存...

仁者爱人仁者寿 郑集教授长寿之道

郑集教授是我国营养学的奠基人，是我国生物化学的开拓者之一。最近，他刚刚过完自己110岁的生日，郑老作为目前世界上最年长的教授，在他105岁高龄时曾被英国剑桥国际人物传记中心授予“21世纪最有成就奖”这一殊荣...

奶茶用奶精调制少吃含反式脂肪酸食品

人们吃食物总是要求色、香、味俱佳。而奶精就是能够满足人们要求的一种调味品。 奶精的主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等，并不含牛奶成分。 这里特别值得大家注意的是，奶精中的氢化...