相关提示：探询调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊。今天为大家推荐的是适宜春季进补药膳山药黑米炖猪肚。  

　　探询调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾依然是中国中医研究院望京医院的主任医师杨国华医生，杨医生您好。

　　【中国中医研究院望京医院主任医师 杨国华】主持人你好。

　　【主持人】我们一说到进补啊，一般人都会有这样一个了解，对进补知识方面的了解，就是说在冬季的时候补的时候要温热一点，那么在夏季的时候我们要偏凉一点，那么春季进补的时候我们补的原则是什么？

    视频链接地址一       论坛区视频链接地址二

　　【中国中医研究院望京医院主任医师 杨国华】像春季一般是希望补的更加平一些，因为春季这时候正好是阳气升发的时候，虽然是阳气升发的时候你要补它，你要用热用的太过了，用过火这个人阳气升发可能太过，太过了那你一年到头脾气太暴躁，一个人成天脸上红红的，脾气那么大，火那么大，那不成，春季它本身特征又是一个升发的特征，你用凉给它往回收不成，所以更主张你用一些平性的药，用一些平性的药膳或者药或者吃的饮食都可以，让这个人的身体状况变的不温不燥，不寒不热，那么他一年到头这个状态恐怕是非常好的。

　　【主持人】如果说到我们日常生活中非常有用的一些原料，举一个例子来说的话，就是什么样的蔬菜吧或者是什么样的原料，在这个春季它具有刚才您说的这个性质。

　　【中国中医研究院望京医院主任医师 杨国华】山药啊，这就是我平常最爱跟病人推荐的就是这个山药，性平，不燥，不温不燥，非常好，又能补脾胃，又能益肺肾，所以这个药一般来说我比较喜欢推荐给病人。

　　【主持人】那今天我们也把这样一道药膳推荐给大家，就是一道炖品山药黑米炖猪肚，先一起到厨房看一看都需要做哪些准备工作。

　　【解说】山药黑米炖猪肚的主要原料有，猪肚一只，山药50克，黑米250克。首先将山药去皮切成小丁，再将黑米淘洗干净，然后将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。

　　【主持人】这道药膳里边这个山药应该说在我们日常生活里边很常用的应该说是一种菜了，你像我们包括小时候吃这个冰糖葫芦，还有一种就是用山药做的冰糖葫芦非常好吃，另外现在就是拿这个山药炒菜，口感很好，非常滑润，而且很清脆，再有就是拿这个山药来炖汤，我们经常吃这个山药，但是说到这个山药具体的一些药用方面的药用方面的功效还不是很清楚，您给我们讲一讲。

　　【中国中医研究院望京医院主任医师 杨国华】以前反反复复中医总是提一句话，叫做脾胃为后天之本，肾为先天之本，你像山药这个药它又能补脾胃又能补肾。

　　【主持人】又能补先天，又能补后天。

　　【中国中医研究院望京医院主任医师 杨国华】正因为先后天一补，说是补又能补脾胃，又能补肺，又能补肾，其实拐过弯来把其他脏腑都给补齐了。