盛暑饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物。肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

　　酸梅汤制作方法很简单，从药店或超市买来干乌梅、山楂、桂花、甘草加水熬后，滤过，加冰糖或红糖让冰箱冰镇后即可饮用。酸梅汤 不仅消暑生津，而且还止咳化痰呢。由此可见，真正的药方在民间。