论补气良药，黄芪当数第一。

    中气不足的人，身体比较虚弱，一动就出汗，肺活量比较小，甚至内脏下垂，最适宜用黄芪进补。

    中医讲黄芪性温，味甘，入脾、肺二经，因此它提升脾肺之气的功效是最强的。脾肺之气增强，就是增强人体的运化功能，因此黄芪可以强健三焦、补益五脏，可以解脾湿、升肺气、强心、益肾气、补肝虚。

    黄芪有扩张血管的作用，又能降血压，老年人吃黄芪，可以防治中风和高血压。年轻人吃黄芪，可以增强抵抗力，预防感冒。

    黄芪还有利尿消肿和托毒生肌的作用，不仅适合肾炎、水肿病人做食疗，对于虚胖的人，还有减肥的作用。

    黄芪有如此强大的功效，所以中医治疗慢性病，如高血压、糖尿病、慢性肾炎以及对于大病初愈的调养、促进手术后伤口的愈合，都会用到黄芪。

    吃黄芪，宜用清淡之方。最简便的办法，就是喝黄芪粥。

    做黄芪粥，要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药“三煎三煮”的方法熬成药汁，用这个药汁加大米煮粥。

    具体的做法如下：

    第一步，取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。

    第二步，再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁。

    第三步，重复第二步的动作。

    第四步，将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起，放入约100克的大米，煮成稀粥即成。

    黄芪粥提气作用很强，最适宜早上喝，喝完之后，一整天都会精神十足。