药膳

　　材料：白瓜500g，咸蛋1只，瘦猪肉450g，花生油10g，糖5g，味精1g，生粉3g，酱油5g，盐5g。

　　制法：用花生油、糖、味精、生粉、酱油先腌制猪瘦肉；再将清水1000毫升放入瓦煲内煮沸后加入白瓜及咸蛋黄，煲20分钟左右，放入瘦肉，滚至瘦肉熟；再倒进咸蛋液，略搅拌，加盐。

　　食用人数：6人，可以根据食用人数对材料用量增减。

　　功效：消暑清热。用于暑天烦渴，口干，食欲欠佳者。