目前，包括肥胖、高血压、高脂血脂、糖尿病和恶性肿瘤等在内的慢性非传染性疾病对人类健康构成重大威胁。2004年公布的“中国居民营养与健康状况调查”的结果显示我国居民慢性疾病，特别是高血压、高血糖、高血脂的患病人数在迅速的上升。

　　早在1992年，“维多利亚宣言”就提出建立良好的生活方式是健康的基础。近年来，又有大量研究证据明确不良生活方式可导致慢性疾病的发生和发展，而良好生活方式可在一定程度上起到防治慢性疾病的作用。

　　良好的生活方式的核心可归结为四点，即：合理膳食、适量运动、戒烟限洒、心理平衡。有人将其称为健康的“四大基石”。其中，合理饮食是基础。