中医方面认为，食用药膳应该根据季节的改变来进行轮换，夏季养生药膳能够有效的调养肺腑之气，同时还能够调养身体中的阴阳平衡，对于补气益血等等有着很好的作用，最终能够达到强身健体、保健养生的作用。下面我们就来说说夏季药膳应该如何选择，

        绿豆薏仁水鸭汤

        材料：水鸭、薏仁、绿豆、陈皮、食盐

        做法：将水鸭用开水焯一遍，然后用凉水冲洗干净，并且沥干水分；将准备好的水鸭、洗干净的一人绿豆还有陈皮放入砂锅之中；放适量的清水，大火熬煮二十分钟，然后去除浮油以及浮沫；继续小火熬煮两个小时就可以了；加入适量的食盐就可以起锅了。

        功效：这道夏季养生药膳具有止渴消暑、利尿润肤的作用。其中鸭肉能够有效的滋阴、利尿以及补虚的作用；薏仁则含有丰富的蛋白质，服用之后能够有效的软化皮肤之中的角质，令我们的皮肤更加的光滑以及白皙，长期服用还能够达到滋润肌肤的作用；绿豆则能够达到清热解毒、消暑利尿的作用。

        决明子绿豆瘦肉汤

        材料：决明子、绿豆、油菜、瘦肉、米酒、食盐

        做法：将决明子、瘦肉、还有绿豆放入锅中，加入适量的清水，然后大火烧开；煮沸之后加入适量的米酒；变为小火继续熬煮四十分钟左右；然后放入准备好的油菜，大火烧开煮十分钟，加入食盐之后就可以起锅食用了。

        功效：这道药膳能够有效的达到清热解毒以及降低血压血脂的作用，对于保护我们的肝有着巨大的作用，同时味道也是非常的爽口。决明子中含有大量的大黄素以及大黄酸，这两种物质具有消炎抗菌、保护肝脏以及降低血压的作用；绿豆则能够很好的排毒、消暑、利尿。所以说，这道养生药膳能够很好的降低身体患有慢性病的可能。

        清润瓜丝

        材料：新鲜的西瓜皮、天冬、麦冬、薄荷、各色调味品

        做法：将天冬、麦冬一起放入清水中浸泡，发胖之后去除内芯，然后切成细丝备用；薄荷用纱布包好，然后和准备好的天冬以及麦冬放入锅中，加入适量的清水；煮熟之后去除薄荷还有汁水；将西瓜皮去除外面的青皮，然后切成细丝，加入少量食盐搅拌均匀；两个小时之后沥干水分；将准备好的天冬、麦冬以及西瓜皮一起放入锅中，暴炒片刻之后加入调味品就可以起锅食用了。

        功效：这道夏季养生药膳香脆爽口，并且不容易产生腻口的感觉。天冬和麦冬都具有滋阴润肺养胃的功效，加入少量的薄荷之后能够有效的达到清热解暑的作用。

        银耳西瓜羹

        材料：熟透的西瓜1个，银耳、冰糖适量。

        做法：将西瓜在蒂处开一圆口，取下盖，挖出西瓜瓤和籽，保持瓜壳完整。将整个瓜壳洗净，并用开水冲烫瓜壳内壁。再把挖出的瓜瓤、瓜子包于纱布之中挤压，取其汁水。将沙锅置火上，加水烧沸后下入冰糖煮化后加入水发银耳。再将西瓜汁倒入冰糖银耳中，待烧开后，倒入西瓜壳中，盖上瓜盖，置于盘中即成。

        功效：滋阴润肺、清热解暑、除烦止渴。