为什么小龙虾不能配啤酒

因为小龙虾配啤酒一起吃容易引发痛风。痛风是一种嘌呤代谢性疾病。人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。

正是因为这样，小龙虾是含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感，它还会引起炎症和疼痛，诱发痛风，所以小龙虾不能搭配啤酒喝。

还有哪些食物吃过量会导致痛风

既然是嘌呤过多导致痛风，那就应该控制或避免嘌呤的摄入量，比如粗粮食物中玉米、燕麦、糙米、小米、芥麦等嘌呤含量较高需要注意控制；所有动物的内脏，如肝、心、脑等；羊肉汤，各种鱼类，尤其是鱼干，贝类以及大量的肉制品、鱼卵等都属于嘌呤含量高的食物。

当然，嘌呤含量高并不意味着以后不能吃。我们只要不是每天都过量食用它们的其中一种或几种，就不会那么容易患痛风病。因此，均衡的营养搭配对健康是最重要的，放纵食欲是对健康最大的威胁。