新鲜的蔬菜、水果，一向是各路美女们追捧的对象，用多吃蔬菜来减肥，也是减肥大军们最常见的招数。可塑造身材，也得吃对蔬菜才行。
 
    淀粉类蔬菜：淀粉蔬菜包括土豆、白薯、芋头、山药、莲藕等等，从某种意义上来说，可以代替主食。白米饭、馒头、花卷是我们中国人最常见的主食，但淀粉蔬菜的膳食纤维含量更高，饱腹感更强，且同等热量下，土豆摄入量远多于白米饭。

    纤维类蔬菜：纤维蔬菜指的是膳食纤维含量多的蔬菜，包括各种叶子菜、各类蘑菇、海带、菜花等等。摄入蔬菜的膳食纤维含量越高，肠胃的排空速度越慢，越不容易饿。

    吃不胖的菜：这一类蔬菜包括冬瓜、黄瓜、萝卜、莴笋等，吃起来没有特别的顾忌，饿了可以随时吃，是万千减肥女性的福音。

    当然，蔬菜的烹饪方法也要有所讲究，可蒸可煮可炖，千万别一说薯类可以当主食，就来一大盘炸薯条，那就要与苗条身材说“拜拜”了。