银杏在中医中被认为是平性食材，具有恢复肺功能的功效，还能够缓解哮喘。此外，银杏还具有良好的抑制炎症的作用。但由于银杏的药性较强，通常对于肠胃功能较弱的人以及孕妇都会控制用量。此外，由于银杏具有一定的毒性，因此，控制摄入量并彻底加热后再食用非常重要。