由于天热脾胃功能较差，食欲不振，夏至期间吃苦味食品能恢复脾胃运动能力，增进食欲。苦味入于心经，因此可用苦味泄降心火，用苦味之阴调整夏至至立秋这段时间的阳热。
    苦瓜

    在苦味食品中，最具代表性的当推苦瓜。苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃经。《本草纲目》载：苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。《泉州本草》谓：苦瓜能“主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢”。

    苦笋

    夏至过后吃苦笋也是不错的选择。苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有清暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。食用时，可用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美。

    食用不过量

    此外，茶叶、咖啡、可可等带苦味的食品也可选用。但苦味食品不宜过量，过苦则易引起恶心、呕吐等不适，胃病患者及脾虚或大便秘结者宜慎用。