美国加利福尼亚大学最近发现，维生素C可能有助于预防被动吸烟引起的伤害，这为那些不得不待在烟雾缭绕环境中的不吸烟者提供了一种自我保护的方法。
　　这一研究成果刊登在最新一期的《营养与癌症》杂志上。研究人员将67名不吸烟的人请进烟雾缭绕的环境中，结果显示，那些每天服用500毫克维生素C的人所受的伤害很小。被动吸烟会对人体造成氧化损害，但这种损害能被维生素C中含有的抗氧化剂所抵消。
　　据此，研究人员做了进一步的测试。他们将这67名志愿者分为三组并再次让他们进入有烟环境中，分别让他们每天服用维生素C、E和抗氧化剂α硫辛酸以及安慰剂。两个月后，与服用安慰剂的志愿者相比，前两组志愿者血液中的氧化损害水平分别下降了11．4％和12％。
    对于那些喜欢食用很多蔬菜水果的人来说，体内的抗氧化剂已经足够，无需再额外服用维生素C来保护自己。