快节奏的生活使人们吃饭的速度越来越快。最新调查发现，现代人用于一日三餐的平均时间不到40分钟。

　　以英国为例。英国人早上习惯拿着面包边走边吃，平均耗时7分20秒；午餐忙于上午的工作，花12分49秒匆匆啃块三明治，有的人干脆省略午餐；晚餐由于时间富裕，大约耗时19分钟。这样算下来，英国人一日三餐平均用去39分钟零9秒。

　　调查还发现，吃饭对75%的人来说，是为生存而进行的“例行公事”，他们只求快速填饱肚子，根本不会细品食物的味道。更有45%的受访对象称，只要肚子不饿，就会忙完手里的活再去吃饭。当然，78%的人还是希望花时间来品尝美食，之所以狼吞虎咽是工作忙碌的无奈之举。心理学家理查德·沃夫森提醒：“花一点时间享受食物的美味无论对心理还是生理健康都有重要意义，而且还会提高我们的工作效率。”