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马齿苋有哪些作用?

来源:仲景健康网发布时间:2021/03/16
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马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。 

 

马齿苋食谱

 

凉拌马齿苋

 

主料:马齿苋500克,蒜3~5瓣

 

调料:盐、糖、酱油、香醋、香油

 

做法:将马齿苋洗净,大蒜捣碎备用;用开水加少量盐烫熟马齿苋,在凉水中过一遍,沥干水分;加入盐腌制片刻,然后加入大蒜碎、糖、酱油、香醋、香油,均匀拌好。

 

马齿苋炒鸡蛋

 

主料:马齿苋30克,鸡蛋250克

 

调料:盐、料酒、花生油、味精、酱油

 

做法:马齿苋洗净后用温水泡10分钟,清水洗净,用刀切成段;把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精少许,调味;炒锅中下花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟即可。

 

4种人不能吃马齿苋

 

1、孕妇:实验证明,马齿苋成分对子宫有兴奋作用,可引起子宫收缩,有可能造成流产。怀孕期间、正在备孕的朋友都应当忌食。

 

2、胃病:马齿苋性味酸寒,慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎者禁服。

 

3、脾虚:冷痢或脾虚泄泻者忌服。

 

4、服药者:服用保钾利尿药要慎用马齿苋,以免导致高血钾症。


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