均衡饮食，防老年病

据2004年卫生部发布的第四次“中国居民营养与健康状况调查”，我国居民膳食结构不合理，营养不良和营养过剩的情况并存。尤其令人担忧的是，各种慢性病的患病率迅速上升，而且呈年轻化趋势。目前，我国...

榨汁比吃蔬菜更能吸收营养

炎热的夏天，营养丰富的蔬菜汁是绝对的健康饮料。可是最近《深圳晚报》上却出现了一篇让人有点担心的报道：外来务工的唐某夫妇用放了一天的蔬菜汁喂6个月的儿子，最终导致孩子死亡。一点蔬菜汁为什么会引起这么严...

豆芽中，黄豆芽的营养价值最高

韩国汉南大学食品与营养系最近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭＋大酱汤＋蔬菜。其中，大酱汤主要用蔬菜、豆腐做成，而蔬菜则以豆芽为主。研究人员分析，豆芽...