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药材解说：砂仁是什么？让你快速了解它的价值

来源：仲景健康网发布时间：2017/08/09

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砂仁虽然本质上是属于一种中药，但它还是以调料的形式出现比较多的。砂仁闻起来是很香的，而砂仁在南方是最受欢迎的，南方人比较习惯天天吃点砂仁。但在北方砂仁就吃的比较少了。但这不代表砂仁营养不好，相反砂仁能够帮助我们改善消化能力，尤其是对于一些人不爱吃饭的宝宝，也可以吃点砂仁，它能增加食欲。

砂仁的功效

砂仁是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物，味辛性温，入脾、胃、肾经，有行气化湿、温脾、止泻、安胎等功效。李时珍对砂仁的评价是：“补肺醒脾，养胃益肾，理元气，通滞气，散寒饮胀痞，噎嗝呕吐，止女子崩中，除咽喉口齿浮热，化铜铁骨哽。

砂仁可治疗便秘

砂仁可以放在家里日常的菜中，它就能起到通肠的作用，便秘的吃点砂仁就能有很好的改善。砂仁在我们家常菜中的食用方法也是很多的，如果经常有便秘情况的宝宝，家长可以学习一下砂仁的制作方法，在家通过食疗的办法来改善便秘的情况。

砂仁药用价值高

砂仁是一种营养还有药用价值都很高的物质，用作食补的话对人的帮助也是很大的，有着温脾止泻、化湿开胃等作用。服用砂仁能够帮助温脾，能够帮助暖胃，治疗一些呕吐腹泻这样的疾病。因其极高的药用价值使之成为了仲景太子金颗粒七味中药材之一。方中太子参，甘微苦平，具有健脾益气、养胃护阴、健脾益智之功，且补而不腻、温而不燥，正合脾之本性，与消食化积药相配，更增其效，故为君药；枳实、砂仁健脾开胃、理气消积。鸡内金、山楂、鳖甲、穿山甲健脾消食，软坚消积共为佐。具有健脾和胃，消积增食之功效。

砂仁的具体做法

砂仁蒸鲫鱼材料：鲜鲫鱼一条，砂仁末3克，油，盐，豆粉。做法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧；隔水蒸熟即可食用。

砂仁粥材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入砂仁末，稍煮即可。春砂仁放入粥内后，不可久煮，以免有效成分挥发掉。

砂仁肚条材料：砂仁末10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，葱白15克，猪油100克，绍酒50克，湿淀粉20克，盐5克做法：1、将猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤，放入肚条，再下生姜、葱、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷切成条；2、将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。