为什么有些明星50多岁了，皮肤还和少女一样嫩白？为什么有的老人70岁了，还能跟年轻人一样，每天工作10多个小时？那么，能让我们的身体和皮肤衰老的原因究竟是什么呢？
    非酶糖基化衰老理论是目前公认的衰老理论之一。晚期糖基化终末产物(AGEs)是人体内美拉德反应的终产物，随着年龄的增长，AGES在血清、组织中会不断生成和积聚。糖基化会造成蛋白质交联损伤，使我们人体正常的蛋白结构转变成老年蛋白结构，简而言之，就是体内蛋白的糖化，会造成我们的衰老。减少体内的糖含量，就能延缓衰老的进程。

    减少糖含量

    1.少吃甜食，减少单糖和双糖的摄入。选择消化速度比较慢的主食，例如杂粮饭、杂豆饭、全麦面包等等。
    2.延缓主食的消化时间。多吃少油的蔬菜、豆制品等等，既能增加饱腹感，又不至于加速血糖上升。
    3.控制总能量。并不是说不吃甜食，就可以放开肚皮吃了，吃两个红薯，碳水化合物也会过多的。
    4.烹调时少用油，加了脂肪一起高温加工后，也同样容易生成糖化蛋白，糖化毒素会明显升高。
    5.选择低温烹调的方法，能抑制糖化蛋白的产生。低温烹调，是以水为介质的烹调方法，蒸、煮、炖都可。
    6.适当地摄入主食，能保持大脑能量充足，精力充沛。过多的主食摄入，却会导致AGES增加，加速衰老的进程。