西兰花是比较常见的蔬菜了，一般是蒸煮焯烫之后凉拌，或者跟其他食材一起炒，都是不错的食材，西兰花的功效与作用有很多，一起来了解一下。

        抗癌防癌
 
        菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以有助降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

        清化血管

        菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

        解毒肝脏

        多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可有助防止感冒和坏血病的发生。

        有益于心脏

        英国伦敦帝国学院的科研人员发现，西兰花(broccoli)等芸苔属蔬菜含有一种化学物“莱菔硫烷”(sulforaphane)，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

        西兰花的食用禁忌

        1西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

        2西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样会导致营养上的不均衡。因此，食用西兰花必须适量。

        3红斑狼疮患者忌食。

        4西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。

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