醋是生活中常常用到的调味品，不仅好处多，种类也不少。陈醋、米醋、白醋有什么差别？怎么用更合适？用对了才是赚到，你一定要知道！

        不同醋，用途不同

        今天，小编告诉大家一些吃醋、用醋的好处，但是用哪种醋更好呢？往下看。

        陈醋

        我们的老陈醋传承了千年，可算是“天下闻名”！不仅是调味佳品，还能对高血压、肝炎、皮肤病起到一定预防作用。

        陈醋制作时至少要放上1年左右，发酵时间长，香气浓郁，烹饪的时候加一点让人特别有胃口！

        不过陈醋的酸味最为厚重，做菜可不要放太多，中老年人接受不了最好就别放了！

        最佳搭配

        陈醋适合用来做需要有酸味较重且颜色较深的菜，例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻也再适合不过了！

        米醋

        米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，吃它也很健康！

        优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好又不像陈醋那样刺激，做菜用它最好。

        同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。

        最佳搭配

        用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错，比如糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜等。

        白醋

        白醋的成分最简单，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。

       白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐的时候，需要不影响菜色的调味品，白醋就是很好的选择。

        最佳搭配

        白醋的最佳搭配，非小苏打莫属了，保养清洗样样行。

        果醋

        果醋是近年来非常火的饮品，维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多，时常喝一点还有瘦身的效果。

        常见的果醋有苹果醋、山楂醋、柿子醋，味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵，用来做菜可不划算。

        最佳搭配

        果醋直接饮用效果就很好，不过要注意看是否需要稀释食用，浓度太高的不仅不养生，反而会伤身。

        这些时候别“吃醋”

        1空腹时

        无论肠胃多好的人，都不宜在空腹时吃醋或是泡菜，这样对胃的伤害很大。现在天气这么冷，凉凉的醋对肠胃的伤害可是会加倍的。

        2骨折时

        骨折恢复期间，尽量不要吃醋。醋会软化骨骼和脱钙，骨骼愈合缓慢，人体也会感到不适。

         3服用碱性药时

         近期需要服用碱性药物的朋友尽量不要吃醋，因为醋会大大降低药性。不能治病还白白浪费钱。

         文章来源于互联网，转载目的在于传递信息及网络分享，内容并不代表本公众号观点，仅供参考。