从营养学和长寿者们的长寿秘诀，中年人的饮食保健要注意以下四点：

　　一、饮食要低热量

　　中年人随着年龄增长，活动减少，饮食不节常会发胖。这是动脉硬以及某些肿瘤的诱发因素。所以四、五十岁的人饮食热量可较青年人减少百分之十，则每餐有8至9分饱就行了。

　　二、保证蛋白质的需要量

　　蛋白质是人体细胞的主要构成原料，是生命的物质基础，同时是抗体的重要组成部分，如摄入不足，则机体抵抗力降低，易受致病微生物侵袭。

　　机体缺乏蛋白质还会发生营养性水肿，同时出现未老先衰。为此，中年人每天的蛋白质要占总热量百分之十二至百分之十四，超过青年的所需量。

　　三、补充维生素

　　要有足量的维生素，维生素以A、B1、B2、C、D、E，烟酸和叶酸，中老年人特别需要。

　　四、钙质的补充

　　钙是中年人预防骨质疏松的防老、抗病的重要元素。心脏的正常搏动、肌肉神经的正常传导，都必须有一量的钙离子存在。

　　多数中年人钙质缺乏，是因饮食钙质的吸收率只有40%到50%，因此要注意吃含钙多的食品，如豆类、奶类、骨头汤、虾皮、虾米、蔬菜。

　　提醒：

　　中年人饮食上还要注意“三戒”和“三少”。

　　三戒即戒喝水太少，戒偏食，戒体重过增。

　　“三少”即少盐、少甜食、少油腻。