白领们工作压力大、应酬多，身体大多处于亚健康状态：老年人体质弱，容易多种疾病缠身。对此，很多人热衷于中药的调理，不管是前期预防还是后期巩固，都青睐中医的妙方。然而，如何自行采购质高价低的中药成为困扰消费者的难题。

     记者在走访多个药材市场和连锁大药房时发现，在药材市场，顾客一般可以直接买到所需中药材；但在一些连锁药房，一般需医生的处方，顾客才能拿药：有的连锁药房中药柜台处，还配备了专业中医现场把脉和接受咨询。专家提醒，消费者购买中药饮片最好去正规大医院和大药店，莫为贪便宜而买质量不达标的药品，耽误治疗，最终损害身体。

     选购中药饮片有“七招”

     对于如何鉴别中药饮片，天津医药集团敬一堂连锁股份有限公司饮片部部长林建新说，对于中药饮片的鉴别，传统的经验鉴别是用人的感官，采用看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试等方法，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味，主要工具有放大镜，紫外光灯等。 简便易行，在药房柜台即可进行。

     1、看形状

     中药饮片因其来源不同，植物入药部位不同及炮制方法不同，饮片的片型有多种。如圆片，有白芷、白芍、泽泻等。长方形片，如葛根、杜仲等。斜片如黄芪等。条片状，多为皮类药材及叶类药材，如丹皮、厚朴、枇杷叶等。段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏、党参、牛膝等。果实、种子一般为类圆球形，如五味子饮片。扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，常切成类圆形片状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。

     2、看表面

     表面是饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为周边（即外表面）和切面（即横切面）。外表面属植物的保护组织，切面是植物分生组织，薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。如白芷的周边具纵皱纹，木香的周边具网状皱纹，即双子叶植物根、根茎、茎、皮的最外层常由木栓细胞组成，因此饮片外表面显得较为粗糙，有时呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓层，外表面较为光滑，如麦冬、天冬。

     饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。观察饮片横切面应注意区贫双子叶植物、单子叶植物及蕨类植物。一般说来，双子叶植物根、根茎等，形成层成环，呈放射状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱一般较皮部小，如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环，紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“U”字形，绵马贯众饮片叶柄基部分体中柱环列等。有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。

     分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。

     3、看质地

     中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧质等区别，以薄壁组织为主，结构较松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；以薄壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、生晒山参饮片；淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片；纤维多的饮片则韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；含糖、黏液多的饮片一般粘性大，如地黄饮片、黄精饮片；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。

     4、看折断面

     中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等，以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如牡丹皮饮片、太子参饮片；含纤维多的饮片具纤维性，如黄芪饮片、厚朴饮片；含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮片；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如秦皮、黄柏；木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香饮片、苏木饮片；含胶质的饮片折断时有白色胶丝，如杜仲饮片；薄壁组织结构 松的饮片有的呈海绵状，如陈皮的内表面饮片等。

     5、闻气味

     饮片中所含的不同化学成分能反映出不同中药饮片的气和味，如木兰科、伞形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油，有明显而特殊的香气如辛夷、白芷、当归、防风、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。有的饮片含有某种特异成分使其有特有的香气，如香加皮含有甲氧基水杨醛，牡丹皮含牡丹酚等。味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸；枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心莲含穿心莲内酯而味苦：干姜含姜辣素而味辣；海藻饮片含钾盐而味成；槟榔饮片含鞣质而味涩。有特殊的气味，如黄芪和山豆根均有豆腥气，每种药材的味感是比较固定的，所以中药饮片的气味也是衡量中药饮片品质的标准之一。对有毒性的药材口尝时要特别小心，取样少，尝后立即吐出并漱口、洗手，以免中毒。

     6、用水试

     有的中药饮片在水中或遇水发生颜色变化，膨胀性、粘性、沉浮等特殊现象，如西红花加水浸泡后，水液染成金黄色，本身不退色。苏木投热水中，水染成红色，加酸变成黄色，再加碱液，仍变成红色。又如车前子、葶苈子，遇水粘滑性加强。

     7、用火试

     有的饮片用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可作为鉴别手段之一，如麝香少许用火烧之香气四溢，起油点如珠，灰白色，海金沙，易点燃有爆鸣声并闪光，而蒲黄．松花粉无此现象以此区别。

     购中药饮片需四注意

     1、打破传统购买中药饮片时贪图价格便宜的心理。同一种中药材由于不同的产地、规格、采收季节等，都会影响中药饮片的质量和价格。此外，同一种中药材经生产企业不同方法的炮制加工，所达到的药效及临床应用也不尽相同，炮制成本影响价格，未经过炮制的中药饮片禁止在终端销售市场流通。目前市场上中药饮片的质量参差不齐，总的说来还是中药饮片内在质量好坏主导销售价格的高低。当然，也不是说只要是贵的中药饮片质量就一定好，一定要根据具体中药饮片来衡量品质及其价格。

     2、关注中药饮片的包装及其性状。市民在药店或者医院药房调剂购买中药饮片时，一定要挑选正式通过国家“GMP”认证生产企业生产的中药饮片，片型规整、所含杂质少、有重量保证，另外，有些饮片不能单一的看颜色的好坏，不是颜色好看饮片质量就好例如：中药饮片白芍、菊花、百合等。

     3、去有规模、有品牌、历史背景深远、信誉良好的大药店或医院购买中药饮片。因为大药店饮片销量大，循环周期短，能严格遵照国家药品流通行业“GSP”认证要求进行销售。保证了中药饮片的品质。不要因某些小药店和诊所的价格便宜，买到质量不达标的中药饮片，从而耽误了疾病的治疗，影响自己的身体健康。

     4、通过医师的处方配伍应用。现在人们养生保健观念增强，平时看到一些养生小妙方就自己试着服用。不依据个人体质选择适合自己体质的中药饮片进行保健，特别是内服中药饮片应当因人而异，对症服用。