相关提示：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。在我国北方很多地方，有头伏吃饺子的传统习俗。习俗源于伏天人们食欲不振，往往比常日消瘦，谓之苦夏。而在传统习俗里，饺子既是主食，也可当副食吃，淀粉、蔬菜、肉类搭配合理，正是开胃解馋的食物，因此形成了“头伏吃饺子”的习惯。

    气象专家介绍，今年入伏日在7月14日，“头伏”长10天；7月24日入“中伏”，二伏有20天；8月13日入“末伏”，三伏有10天，整个“三伏天”达40天。

    据了解，从夏至日开始算起，第3个“庚日”即为入伏，第4个“庚日”为“中伏”；从立秋开始算起的第1个“庚日”为“末伏”的始日，第2个“庚日”定为出伏，“三伏天”才宣告结束。

    “热在三伏”，夏至白昼最长，光照时间多，天气逐渐开始炎热，但由于太阳角度最高，接近地表的热量还在继续积蓄，还不是一年中天气最热之时，真正的暑热天气还在“三伏天”。