胆固醇过高是现代人的普遍问题，其对心血管健康的危害不小。你的胆固醇高吗？可以通过改变饮食习惯和生活方式，降低血中胆固醇减少患心血管疾病的危险。即使医生开了降胆固醇的药物，使胆固醇水平下降，为了你的心血管健康，仍然需要改变饮食习惯。下面这些简单的小窍门可以帮助你降低胆固醇水平。

　　“好”和“坏”的胆固醇

    我们的身体功能需要一定量的胆固醇才能正常运转。但是，我们吃掉太多的饱和脂肪和“坏”胆固醇。低密度脂蛋白(LDL) 也称为“坏”胆固醇。“坏胆固醇”（LDL-C）是引发动脉粥样硬化的重要致病因素。它会沉积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块，使动脉越来越窄，导致心绞痛，一旦溃破还会形成血栓，堵塞动脉，导致心肌梗死、中风等严重问题。高密度脂蛋白也称为“好胆固醇”，有助于从血液中清除“坏”胆固醇。从饮食开始来降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白吧！

　　饮食控制

    伸出你的手 大多数人吃了过量的食物，是健康饮食的两倍。这会使人发胖和高胆固醇。下面，为大家介绍一个手掌法则。利用自己的手，就可以基本确定每天所需食物的量了。碳水化合物、水果：两个拳头，即选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。蛋白质：一个掌心。50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。蔬菜：两手抓，两只手能够抓住的菜量。
　　水果蔬菜

    每天5至9份水果和蔬菜帮助降低“坏”胆固醇。这些蔬菜中有抗氧化剂，有益健康。而且当我们多吃水果和蔬菜，就会少吃油腻食品。这都是有助于降低血压，保持健康的体重。在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇，也能帮助降低低密度脂蛋白。

　　以粗粮开始一天

    每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中“坏”胆固醇浓度降低10％，“好”胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。粗粮包括玉米、糙米、大麦、全麦面粉。

　　益心的坚果

    有时想吃一个小零食吗？坚果不仅美味，而且有助于降低胆固醇。坚果能降低“坏”胆固醇，留下“好胆固醇”。一些研究表明，每天吃的人大约一盎司的坚果患心脏疾病的风险降低。坚果中的脂肪和热量很高，所以只吃一小把就行，而且是不含糖和巧克力的。

　　橄榄油保护心脏

    橄榄油除可降低血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。即使是好的油的热量也不小，所以吃橄榄油要适量。

　　多吃豆类，少吃糕点

    人们需要碳水化合物提供能量，但是有些食物更加健康。粗粮如糙米、全麦面食、豆类，有丰富的纤维，提供能量而且有助于降低胆固醇。其他碳水化合物如白面包、炸土豆、白米饭、糕点迅速升高血糖，但并不饱腹，可能会让人暴饮暴食

　　运动

    每周五天每天30分钟的体力活动，一周3次20分钟的剧烈运动，如慢跑，能帮助降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。更多的锻炼当然更好。它还可以帮助保持身材，减少发生动脉阻塞。你没有完整30分钟时间，可以用3个10分钟完成。