每到冬至，大家都会吃饺子。更有不吃饺子冻耳朵的说法。吃饺子的习俗，其实跟咱河南老乡张仲景有关！
  
   相传张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时，大雪纷飞。看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，于是就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。
  
   后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，于是形成了“捏冻耳朵”的习俗。
  
   大家都喜欢吃饺子，冬天又是进补的好时候，应该选择什么样的馅料？

仲景牌逍遥丸，疏肝解郁、养血调经，用于治疗胸胁胀痛、乳腺增生、月经不调等多种妇科疾病!

   “这个要因人而异！”河南省中医院主任医师、干部病房主任刘爱华说，冬天一般我们主要补肾，羊肉是温热的，大肉是寒凉的，她建议老年人、肾阳不足的人，吃羊肉馅饺子。
  
   “里面一定要加上萝卜和姜！萝卜可以消积化滞，有利于羊肉的消化吸收，生姜不仅能去羊肉的膻味，还可以化脾胃湿邪。”
  
   对于温热体质和“三高”人群，刘爱华建议大家吃素馅饺子，可以做香菇、莲菜、虾仁饺。也可以选择荠菜、鸡蛋馅饺子，不仅明目泻火，而且口感清新。