当归是最常用的中药之一。味甘，性辛、温。归肝、心、脾经。主要有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经等症状。　

当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候。温度高当归容易抽薹开花，开花以后肉质根渐渐木质化并空心，就会失去药用价值。因此在海拔1500—3000m左右均可栽培。在低海拔的地区栽培抽薹率高，不易越夏。

当归在补血补虚的中成药中常用到，特别是仲景逍遥丸、仲景浓缩当归丸等妇科用药中比较常见。其中逍遥丸是常见的经典名方之一，清代名医叶天士称其为“女科圣药”，常用于调理两胁胀痛，胸闷不舒，面色萎黄，面部黄褐斑，妇女月经不调，经行少腹胀痛等症。

当归虽好，还需辨证使用。日常食用，如煲汤、泡当归茶、当归蛋等需要在专业中医师的指导下进行。